A Vanguarda e a Tecnologia da Ciência do Café

A Experiência: Inspirado nas técnicas mais avançadas da vinicultura francesa, este café passa por um processo de fermentação em ambiente saturado de dióxido de carbono. A pressão e o controle térmico quebram as moléculas de forma única, criando um café incrivelmente cremoso e com complexidade futurista.

Perfil Sensorial: Corpo médio-alto extremamente cremoso, acidez láctica refinada (que lembra a textura de iogurte) e doçura acentuada.

Notas Aromáticas: Iogurte de frutas tropicais, uva roxa, notas delicadas de fermento e caramelo.

Processo: Fermentação anaeróbica em tanques de aço inoxidável pressurizados com CO2 por 72 horas com temperatura milimetricamente controlada.

Para Quem É: Geeks do café, entusiastas da inovação tecnológica e profissionais que buscam os sabores mais modernos e revolucionários do mercado atual.

Vantagens Comerciais:

• Textura Surpreendente: A cremosidade e a acidez láctica oferecem uma experiência tátil única no paladar.
• Padrão de Concurso: Processo altamente controlado que garante rastreabilidade e eliminação completa de defeitos sensoriais.
• Destaque Técnico: Perfil digno dos palcos dos principais campeonatos de barista do mundo.

Produzidos na região das Matas de Minas tendo como berço a serra do Brigadeiro e o Pico da Bandeira a uma altitude perfeita, nossos cafés são todos produzidos em regime de economia familiar sustentável, respeitando a fauna e a flora, buscando o perfeito equilíbrio entre homem e natureza. Todo este trabalho é dedicado a você que consome nossos cafés. Para que chegue até você o melhor produto com a melhor qualidade a um preço justo.

Torra sempre fresca, torramos cafés todos os dias de acordo com os pedidos.

Café embalado em embalagem italiana que conserva a qualidade, o sabor e o aroma do café.